حلقة وصل_ فريق التحرير
قدمت الإدارة العامة للمصالح البيطرية بوزارة الفلاحة والصيد البحري والموارد المائية جملة من التوصيات للمواطنين ودعتهم إلى تطبيق قواعد حفظ الصحة والخزن لتفادي ظاهرة اخضرار اللحوم ، خاصة مع تزامن عيد الإضحى المبارك مع فصل الصيف المعهود بارتفاع درجات الحرارة.
– تجنب تشنج الأضحية (stress) عند النقل وفترة ما قبل الذبح
– عدم تعليف الأضحية والاقتصار على الماء في 24 ساعة الأخيرة قبل الذبح
– ذبح الحيوانات بمكان مظلل ونظيف مع إستعمال معدات وأواني تم تنظيفها وتطهيرها قبل الاستعمال
– القيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم اتساخ اللحوم
– عدم غسل اللحوم بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة
– خزن الأعضاء (كبد،قلب،رئة) مباشرة بعد الذبح في الثلاجة في 4 درجات
– غسل وتنظيف الأحشاء والأمعاء (الدوارة) وخزنها مباشرة في الثلاجة في 4 درجات
– الاقتصار على ساعتين كأقصى تقدير في مكان بعيد عن أشعة الشمس ومهوىء قبل الشروع في عملية التقطيع و الخزن
– خزن اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال 3 أيام الاولى في الثلاجة في 4 درجات
– خزن اللحوم في (18-) درجة بالنسبة للحوم التي سيتم استهلاكها بعد 3 أيام من الذبح وفي حالة ملاحظة عوارض غير عادية على الذبيحة خلال أيام العيد، يمكن للمواطنين الاتصال بالأطباء البياطرة المتطوعين من القطاع العام والخاص.
التعليقات مغلقة.